Rödbetsburgare med fetaost

 Canon EOS 5D Mark III + Canon EF 50mm f/1.4 USM
 
Detta kan ha varit min mest satsiga torsdagsmiddag någonsin.
Vet inte hur jag efter åtta timmars förskolejobb orkade ställa mig och göra rödbetsburgare samt bröd från grunden, något som tog sisådär två och en halv timme att göra. Dock var det så värt då det kan ha varit det godaste jag gjort också så måste bara dela med mig av receptet, som förövrigt är helt vegetariskt och fungerar utmärkt att ha som matlåda dagen efter. Ganska oslagbart, helt enkelt.
 
12 stycken hamburgerbröd
Ungefär 10 dl vetemjöl
50g jäst
50g smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
 
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda med mjölken och värm till 37 grader. Häll i vätskan i jästen och rör om tills jästen löst sig, blanda sedan i salt och nästan allt mjöl. Arbeta ihop degen och låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Tillsätt sedan lite mer mjöl och rulla sedan degen till 12 stycken lika stora bollar och lägg på en plåt. Låt jäsa under bakduk i ytterliggare 30 minuter och grädda sedan i ugnen ungefär 10 minuter på 225 grader.
 
6 stycken rödbetsburgare med fetaost
2 rödbetor
1/2 gul lök
1 ägg
150g fetaost
2 dl vetemjöl
2 vitlöksklyftor 
1 msk olivolja
salt och peppar
 
Skala och grovriv rödbetorna och löken och blanda sedan i de övriga ingredienserna. Låt stå i cirka en halvtimme innan du gör 6 lika stora biffar som du steker på medelhög värme. Servera med valfritt tillbehör, jag mosade avokado och hade spenat på vilket blev supergott!

En ledig tisdag

Canon EOS 60D + Canon EF 50mm f/1.4 USM
 
Tydligen så är jag ledig idag.
Var helt säker på att jag måste ha missat att skriva upp någonting i kalendern bara, men så är det - en helt ledig dag. Haha, när hade jag ens det senast? Tänkte i alla fall spendera dagen i pyjamas och passa på att tipsa om världens enklaste frukost/mellanmålsrecept:
 
• 1 msk smält smör
• 1 ¼ dl havregryn
• honung
• kanel
• ¾ dl blåbär
+ yoghurt som topping
 
Blanda allt utom blåbären och yoghurten i en mugg och ställ in i mikron på högsta värmen i en minut. Blanda i blåbären och mikra i ytterligare en minut på högsta värmen. Häll på lite yoghurt. Klart! Är supergott, sådär lagom mättande och tar inte mer än tre minuter att göra.

Om mitt gymnasiearbete - Lättbakat

Under den senaste veckan har jag fått en massa frågor om mitt gymnasiearbete.
Under första veckan på mitt tredje år jobbade vi bara med gymnasiearbetet så förstår att det är ett väldigt aktuellt ämne för många just nu. Tänkte därför göra ett inlägg om mitt gymnasiearbete - och för första gången visa upp delar av slutresultatet här på bloggen!
 
 
Min framsida + bild i slutet av boken där jag tackar de som hjälpt mig
 
Om ni minns det gjorde jag i alla fall en bakbok vilket jag inte ångrar för en enda sekund då det var superroligt. Gick ju den estetiska linjen så det i projektet som stämde överens med mitt program var fotografering, redigering, layout samt anpassning för hur den skulle visas. Alla goda sötsaker var bara ett stort plus!
 
 
Introduktionstext
 
Temat på min bakbok var att det ska vara enkelt att baka (lättbakat) genom att ha enkla recept med ingredienser man ofta har hemma. Därför hade jag även med ett uppslag med enkla baktips samt förklaring på vad vissa begrepp inom bakning betyder. Bakboken har även en innehållsförteckning.
 
 
Några av de 15 recepten
 
Då temat var att bakning ska vara enkelt ville jag hålla layouten och bilderna ganska enkla genom att ha neutrala färger, mycket luft och tydliga indelningar av text. Fotade även alla bilder från samma vinkel med samma ljussättning för att få en tydlig helhet i boken.
 
 
 
Någonting som är roligt är att jag hela tiden skriver "boken" trots att det i slutändan inte alls blev en bok. Hade hela tiden planerat att trycka den - tills dagen jag fick en iPad. Insåg hur otroligt mycket smidigare och mer tidsenligt det var att ha den digitalt på en iPad än fysiskt i en bok och så fick det bli.
 
Om någon funderar på att göra en bakbok som gymnasiearbete är det enda jag kan säga GO FOR IT. Det var riktigt roligt och samtidigt lärorikt och det är utan tvekan det skolarbete jag är mest nöjd med.
 
 
 

Recept på scones

 
Senast jag bakade scones fick jag frågan om jag kunde lägga upp receptet på dem. Det var tre veckor sedan, men bättre sent än aldrig. Receptet är från grunden taget ur Bonniers Stora Kokbok, men jag har gjort några ändringar i det som jag tycker blir godare.
 
Ingredienser:
4,5 deciliter vetemjöl
2 teskedar bakpulver
1/2 tesked salt
50 gram margarin
2 deciliter mjölk
 
Beredning:
1. Sätt på ugnen på 250° och lägg bakplåtspapper på en plåt.
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
3. Finfördela fettet i mjölblandningen, lättast är att använda händerna.
4. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt samman en deg. 
5. Dela upp degen i så många klumpar du vill ha (jag brukar ha tre stycken) och lägg ut på bakplåten.
6. Nagga degklumparna.
7. Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter beroende på hur stora klumparna är.
8. Njut av dina nybakade scones med någon du tycker om eller framför en bra film.
 

Recept på den hemmagjorda glassen

 
Fick några kommentarer på mitt inlägg med den hemmagjorda glassen där de bad om att få receptet till den. Snäll som jag är kan jag ju självklart lägga upp det här, kanske mest för min egen skull så att jag kan hitta det om jag känner för att göra den igen!
 
Ingredienser
2,5 dl vaniljsås
100g daimchoklad
några nävar mini-marshmallows
 
Så gör här gör man
1. Vispa vaniljsåsen hårt
2. Hacka daimchokladen i små bitar
3. Häll i daimbitarna och mini-marshmallowsen i vaniljsåsen
4. Häll upp blandningen i en passande skål eller liknande 
5. Täck blandningen med plastfolié
6. Förvara blandningen i frysen minst fyra timmar tills den stelnat
7. Ät och njut!
 

Recept på mikrade muffins i en mugg

Har inte mått alltför bra den här helgen, har haft både hosta, feber och halsont så har mest legat i sängen. Tyckte i alla fall så synd om mig själv så jag passade på att göra en muffins i en mugg. Hittade bara recept på chokladmuffins vilket jag inte tycker om så gjorde helt enkelt ett eget recept som blev riktigt gott! Tänkte dela med mig av receptet då det är sjukt enkelt och bara tar fem minuter att göra. Perfekt för oss som verkligen inte hör hemma i köket!
 
 
 
Det du behöver är:
 
En normalstor mugg
4 msk vetemjöl
1 krm bakpulver
4 msk socker
1 msk vaniljsocker (Man kan ta mycket mindre, men jag överdriver alltid med vaniljsockret)
1 ägg
3 msk mjölk
3 msk flytande margarin
½ dl frysta bär
 
 
 
Häll först i alla torra ingredienser i muggen och blanda om ordentligt.
 
 
 
Efter det blandar du i mjölken, ägget och margarinet och blandar det till en slät smet. Det är viktigt att alla klumpar försvinner.
 
 
 
Häll i de frysta bären.
 
 
 
Stoppa in muggen i mikron på högsta värmen i 2 och ½ minut. Kom ihåg att ställa en tallrik under muggen då smeten sväller väldigt mycket och den lätt kan rinna över.
 
 
 
Klart! Kom ihåg, om ni inte är som jag och äter upp halva smeten kommer den att bli ungefär dubbelt så stor som på bilden så använd inte en för liten mugg.